Labiausiai įkvepia bendravimas ir dalijimasis idėjomis su žmonėmis, kurie dievina maistą. Geras maistas – neturi sienų. Todėl visada galima atrasti naujų ir neeilinių dalykų, kurių galima išmokti – tai nepakeičiama!

Maisto gamyba - meno šaka, tai kaip tapyba, tik rėmai - lėkštė... Suvokdama, kad tai labai laikina, bet tuo pačiu žinodama, kiek daug tai reiškia restorano svečiams, kiekviename patiekale palieku mažą dalelę savęs. Su žinojimu, kad jie sugrįš... O tu toliau „TAPYSI“...

SALA – daugiau nei restoranas. Tai jausmas, aplinka, vaizdas, skoniai ir, svarbiausia, – žmonės. Kiekvieną dieną pasitinku nekantraudama susipažinti su Jumis.

Visada norisi padaryti tai, kas išliktų svečiams kaip geriausi įspūdžiai ir jie norėtų sugrįžti vėl. Jūsų norai – tarsi maži iššūkiai, kuriuos stengiuosi įgyvendinti iki smulkmenų.